Der Weg ist das Ziel: Patrick Potts über die Zukunft des Familienunternehmens (#177)

00:00:26: Nach einer groben Fahrzeit von ungefähr zwei Stunden bin ich dann endlich da angekommen, wo ich hin wollte.

00:00:33: Nämlich irgendwo in noch NRW aber auch schon fast wieder Niedersachsen.

00:00:39: Wir sind so am äußersten Zipfel des Bundeslandes NRW angekommen und am Straßenrand der Bundesstraße tut sich plötzlich eine Auffahrt auf.

00:00:50: Und diese Auffahre die ist links-und rechts verziert mit Backsteingebäuden, eine große alte schon fast ehrwürdige, würde ich fast sagen.

00:01:00: Backsteinhalle ergibt sich mit schön großen Glasfenstern, mit Metallrahmen.

00:01:06: Eine Backsteinmauer mit Eisenzäunen ist davor und es geht so leicht nach oben und dann fährt man plötzlich dran vorbei nämlich am Potspark denn dort bin ich extra für diese Folge hingefahren.

00:01:21: Erst mal herzlich willkommen zu How to Freizeit Park, dem Business Podcast für Freizeitschaffende.

00:01:25: Mein Name ist Stefan Burian und ich bin selbstständiger Berater für Freizataktion aller Art und Größe in den Bereichen Operations, HR- und Guest Experience.

00:01:33: Wenn ihr jetzt dich gerade fragt so Hä?

00:01:36: Was sind das denn?

00:01:36: Macht ihr überhaupt ein

00:01:37: Typ?!

00:01:38: Kann ich dir ganz genau sagen, schau doch einfach mal auf meiner neuen Webseite vorbei www.stefanburian.com.

00:01:44: Dort findest du alle weiteren Informationen über meine Dienstleistungen.

00:01:48: Im Kern mache ich eigentlich Beratung für Freizeitattraktion wie schon gerade gesagt aller Art und Größe.

00:01:53: das ist also egal ob Du ein FEC bist einen indoor Spielplatz Ganz Klassisch bist Du Ein freizeitpark Einen Escape Room.

00:02:02: Oder Du hast irgendwas mit dieser Branche zu tun Und Du Überlegst hier Gerade Mensch.

00:02:06: Ich würde gerne mal meine Prozesse genauer hinterleuchten, denn irgendwie könnte das glaube ich ein bisschen besser laufen und du hast noch keine Ahnung wie.

00:02:14: Und bei der Analyse um bei der Implementierung solcher neuen Prozese wäre ich zum Beispiel einen Ansprechpartner.

00:02:20: Wenn diese Prozisse auch beinhalten dein Personal neu zu Schulen oder generell mal eine Service-Schulung mitzugeben weil du denkst dass wäre jetzt genau das Richtige.

00:02:29: und natürlich als Verkaufsgenie wie ich bin!

00:02:33: Zwinke zwinker würde ich natürlich sagen es ist auf jeden Fall sinnvoll sowas von der externen Seite zu machen.

00:02:40: Ich biete auch Personalschulungen und Mitarbeiterschulungen für Leute an, die in guest-facing roles unterwegs sind.

00:02:46: Das heißt also hast du Personal was an Achterbahn oder Freizeitattaktionen an Fahrgeschäften arbeitet im F&B Bereich, im Retail oder im Guestservice.

00:02:55: genau an diesen Rollen ist mein Training sehr sinnvoll und dieses Training habe ich auch schon in verschiedenen Parks abgehalten und hab es jetzt nur positive Rückmeldung dazu bekommen.

00:03:04: Mein Ansatz ist gute HR Super Operations ergeben eine tolle Gestexperience und das ist im Endeffekt, dass was wir wollen.

00:03:13: Und mein Ziel ist es so viel Zeit wie möglich in Prozessen frei zu räumen damit unser Personal mit den Gästen eine schöne Zeit verbringen kann Denn nur so kriegen wir halt auch unsere Experience am Leben und am Leben gehalten.

00:03:27: denn der Unterschied ist immer das Personal.

00:03:30: So Das war jetzt der kleine Werbenglock.

00:03:32: Warum bin ich im Potspark?

00:03:34: Ich bin im Portspark weil ich Aber ich war das letzte mal da.

00:03:39: Ich glaube, zwei tausend fünf oder sechs irgendwie.

00:03:43: jetzt ist schon unglaublich lange her ein pack der für mich natürlich ein bisschen strecker hat aus dem rohgebiet heraus aber nicht unbedingt unerreichbar ist.

00:03:54: aber irgendwie man kennt park man weiß was sie tun die haben einen sehr besonderen humor Und der Park war irgendwie ganz nett, aber das ist jetzt kein Park wo man häufiger hin fährt.

00:04:06: Vielleicht sollte man es ändern denn das was ich heute hier in dieser Folge zeige und was ich auch dann nach dem Rundgang nach dem Interview dann so erlebt und gesehen habe... Das ist fantastisch!

00:04:18: Der Park ist in einem absolut fantastischen Zustand.

00:04:21: er ist Top gepflegt, die Attraktionen sind top gepflegt.

00:04:25: Man investiert ganz viel in Thematisierung gerade mit den neuen Steinzeitbereich.

00:04:30: Es ist wirklich fantastisch was gerade im Park passiert und vor allen Dingen warum ich eigentlich in dem Park gefahren bin.

00:04:35: es ist passiert nämlich eine Sache die jetzt gerade in der Branche halt viel passiert Nämlich die alte Generation tritt langsam in den Hintergrund Und die neue Generation die tritt jetzt langsam ins Rampenlicht.

00:04:48: Zuletzt hatten wir das ja hier im Interview mit der Pierre Hennes aus dem Clotty Park, aus dem Süden an der Mosel... also in Süden.

00:04:55: jetzt mein Einführungszeichen ist er schon Süden?

00:04:57: Es ist Süden!

00:04:58: Von mir aus ist es Süden.

00:05:00: Vom Wohrgebiet aus ist das der Süden und im Norden also jetzt in Minden ist es so, dass in der Familie Pott jetzt auch die jüngere Generation mit in der Geschäftsführung sitzt.

00:05:14: In einer Geschäftsleitung sitzt nämlich der Patrick Pott.

00:05:16: das ist der Sohn des aktuellen Geschäftsführers und Inhaber Heinrich Pott.

00:05:21: Der tritt jetzt auch mit ins Tagesgeschäft ein Und das was er erzählt ist super spannend, super interessant.

00:05:29: Ich kann euch wirklich nur empfehlen bleibt dran.

00:05:31: Es ist ein super schönes Interview Mit ein paar tollen Insights denn ich finde Gerade auch das habe ich ja schon in vielen verschiedenen Interviews oder auch solo Folgen schon hervorgehoben.

00:05:44: Es ist gerade super wichtig, dass wir diese Transformation von alter Generation zu neuer Generation hinbekommen.

00:05:50: Denn natürlich ist das was wir gerade Familien geführten Parks heute haben schwierig zum Managen wenn man nicht digital werden.

00:05:58: aber das werde die auch gleich hören.

00:06:00: Digitalisierung des Digitalisierungs wegen ist vielleicht nicht der richtige weh ich aber es kommt darauf an was für einen Sinn uns weg, was das für eine Verwendung nach hat.

00:06:10: Was wir gerade tun.

00:06:11: und ich möchte auch nicht sagen dass das was die alte Generation gemacht hat schlecht ist.

00:06:15: ganz im Gegenteil denn das ist all das was zu der Zeit natürlich richtig gewesen ist.

00:06:20: Wir müssen aber trotzdem schauen dass wir mit der zeit gehen.

00:06:23: Sonst gehen wir mit erzeit.

00:06:25: auch das ist ein ganz blöder spruch der glaube ich hier auch schon paar mal gefallen ist.

00:06:29: Es muss uns aber natürlich den neuen gegebenheiten anpassen.

00:06:33: Das betrifft auch das Thema Effizienz, das Thema Warenwirtschaft oder auch nur so Kleinigkeiten wie zum Beispiel eine Stolperkante an einer Kühleinheit die wir irgendwo im F&B Bereich haben.

00:06:45: Das sind Dinge die wirken so lapidar aber haben unglaublich große Auswirkungen.

00:06:49: Deswegen wünsche ich euch ganz viel Spaß mit Patrick Pott aus dem Potspark in Winden!

00:07:19: Ich muss auch direkt mal fragen Patrick... Patrick oder Patrick?

00:07:22: Patrick.

00:07:24: Das wäre jetzt nicht die erste Frage gewesen, aber gut dass wir das geklärt haben direkt zu Anfang.

00:07:30: Wo befinden wir uns hier eigentlich?

00:07:32: Weil nebenan auf der anderen Straßenseite ist der Park.

00:07:35: Aber das wirkt ja jetzt alles hier eher wie so ein Gewerbe oder Industrie.

00:07:39: was sind das für Häuser hier?

00:07:41: also Wir befinden uns hier auf einem Gelände nach einmaligen Eisenärzteche was meinen Großvater damals in den Sechzigerjahren gekauft hat und wir sitzen hier in unserer Verwaltung, im Besprechungsraum.

00:07:52: Und die Verwaltung wurde damals schon zu Zechenzeiten genutzt und wir haben dieses Gebäude eben weiter benutzt für unsere Büroräume.

00:08:01: oben sind ein paar Wohnungen drin und haben jetzt eben das damalige Konferenzzimmer umgebaut eine Trockenbauwand eingezogen so dass wir jetzt hier auf ungefähr zwei Drittel der Größe jetzt einen Besprechungsraum für bis zu zwanzig, fünfzwanzig Personen eben haben, die wir heute nutzen.

00:08:19: Das erklärt auch warum es da so eine alte Anmeldung gibt im Vorraum mit diesem Loch in der Glasscheibe und alles.

00:08:25: Das wirkt schon irgendwie ja also nach Zech, hätte ich nicht gedacht aber irgendwie so.

00:08:31: Industrie Aber diese ganzen Backsteingebäude gut das macht dann ja irgendwie Sinn.

00:08:34: Da fühlte mich ja fast schon wieder heimisch muss ich sagen.

00:08:39: Aber da sind wir vielleicht direkt beim Thema.

00:08:41: Erzähl uns mal ein bisschen was über die Geschichte des Parks, weil ich glaube, jener kennt den Potspark da draußen.

00:08:46: Aber ich zum Beispiel weiß nicht wo kommt ihr her?

00:08:49: Wie ist das ja eigentlich entstanden?

00:08:50: Warum gibt es euch?

00:08:52: Ja, das ist eine spannende Geschichte.

00:08:56: also den Portspark gibt's seit neunzehnundneunsechzig, ist damals von meinem Großvater gegründet worden.

00:09:01: Die Wurzeln unserer Firmengeschichte liegen aber noch weiter zurück.

00:09:04: Die Firma POT gibt es seit ungefähr hundert Jahren, damals durch meinen Urgroßvater gegründet als Einzelunternehmer der in ganz vielen verschiedenen Bereichen aktiv war und unter anderem auch im Straßenbausteinbrüchebetrieb hier in Luttern.

00:09:20: und er hat damals in den Sechzigerjahren zusammen mit seinem Sohn meinem Opa nach einem neuen Firmensitz gesucht und ist dann hier an der Beckich in der Straße neunundneinzig fündig geworden mit einem Gelände einer ehemaligen Eisenerzzeche, die damals mit Grundwasserfolge laufen ist und so nicht betrieben werden konnte.

00:09:40: Und hat dann das Gelände auf dem wir uns hier heute befinden gekauft, rekultiviert.

00:09:46: also das ganze Gelände sah so aus wie kleine Teile unseres Parkplatzes noch Schotterwüste viel Unkraut Und eine seiner ersten Amtshandlungen, nachdem der ganze Vorpark natürlich rübergeholt war und die Verwaltung dann weiter genutzt worden ist.

00:09:59: War das Rekultivieren dieser Fläche?

00:10:01: Also hat über zehntausend Bäume und Sträucher gepflanzt.

00:10:04: Die wir jetzt ja auch heute sehen, die auch zum Teil einige Meter hoch geworden sind und hat eben diese Fläche erstmal belebbar gemacht und hat dann angefangen sich Gedanken zu machen wie kann ich diese Flächen... Wir sprechen hier über ein Areal von circa fünfzehn Hektar nutzen, weil der Vorpark nicht so groß war dass da jeder Quadratmeter natürlich belegt war und hat dann eben durch diesen Bezug zum Straßenbau zum Verkehr eben angefangenen Verkehrsthemen Park aufzubauen.

00:10:36: Also hier wurde simuliert wie Flugzeuge starten und landen.

00:10:39: wir hatten original Dampflok stehen Und eine riesige Gokart Anlage hatte so einen Angebot für Erwachsene geschaffen.

00:10:47: Die haben ihre Kinder mitgenommen und da hat er gemerkt, oh für die Kinder brauche ich auch was.

00:10:51: Hat dann das Angebot ergänzt für was für Kinder?

00:10:54: Und so sind wir dann über die jetzt knapp siebenfünfzig Jahre eben Stück für Stück erst zu einem Freizeitpark und jetzt nennen wir uns Familienerlebnis Park.

00:11:04: transformiert um uns haben uns jedes Jahr eben ein Stück weiterentwickelt zu dem was wir heute sind.

00:11:11: also Irre, heißt das auch, gibt es hier noch die Stollen?

00:11:15: Sind sie jetzt zu oder wurde hier nie was abgetragen.

00:11:19: Also hier... Die Gebäude, die wir noch sehen sind außer damaligen Zeit die großen Gebäuden also Verwaltungsgebäude.

00:11:24: da haben wir ja vorhin schon drüber gesprochen.

00:11:26: unsere Werkstatt ist aus der damaliger Zeit und auch das Gebäudet hier gegenüber ist der sogenannte Kaun-Gebäude wo eine Waschkaue war und wo dann entsprechend auch ... neben dem Kaurengebäude in den zweiten Teil eben auch die Brecher gestanden haben, ... ... die dann das Eisenärzt gefördert haben.

00:11:43: Auf einem Parkplatz oben hatten wir noch einen Verladebunker stehen... ... der vor meiner Zeit vor einigen Jahren gesprengt worden ist.

00:11:51: Genau ja es ist ja massive Bauweise also dicker Beton da braucht man meist nicht mehr anfangen sondern das war eine größere Aktion.

00:12:00: und ja man kann noch einige Dinge aus der damaligen Zeit hier entdecken was wir so aber im moment nicht groß nutzen.

00:12:08: also wir sind in freizeit oder im parkbereich dabei zu thematisieren wo wir jetzt eine attraktion auch wieder in dieses thema mit eingebunden haben wie zum beispiel unsere neue kiosk süße mine der name lässt schon vermuten dass es eben mit dem thema zusammenhängt oder die schatzkammer der souvenirshop den wir letztes Jahr eröffnet haben da passt auch in das thema rein.

00:12:29: Verkaufstelle snackwerk, auch wieder mitbezug zu dem tema.

00:12:34: Aber ansonsten nutzen wir die Gebäude so gut wie wir können und dürfen.

00:12:39: Haben sie eben noch.

00:12:41: Spannend, aber das gibt dem Ganzen glaube ich auch noch so einen gewissen Charme.

00:12:44: Auch wenn man von der Straße jetzt hier so rein fährt... Man fährt dann diese gegäbelte Straße hier hoch durch die alte Einfahrt und er kennt auch noch ein bisschen ja hier war mal früher irgendwie was größeres also nicht dass ihr klein seid, aber irgendwie etwas komplett anderes mit einem ganz anderen Viel.

00:12:59: Und seit ihr der Familienerlebnispark und ich finde auch mal ganz schön worden, dann steht immer drunter mit Science Center!

00:13:04: Das ist anscheinend sehr wichtig für euch.

00:13:07: Ja das ist sehr wichtig vor dem Hinblick, weil wir Deutschlands einziger Freizeitpark mit Integrity im Science Center sind und mein Vater damals jetzt auch schon vor rund zwanzig Jahren eben in Zusammenarbeit mit meinen Großeltern dieses Science Center ergänzt hat.

00:13:22: Super Angebot unter Dach und unser Claim, unser Motto ist neben der Familienfreundlichkeit und Originalität eben auch das pädagogisch wertvolle.

00:13:30: also wir sagen immer ganz doof Wir finden es schön wenn der Gast schlauer geht als er gekommen ist Und dieses Lernen im Vorbeigehen, also dieses Lernnehmen bei.

00:13:39: Das macht viel aus.

00:13:40: und so haben wir eben verschiedene Stellen in Park wo man eben so im Vorbei gehen was mitnehmen kann.

00:13:45: weil viele kennst du ja noch außer Schule Man ist interessiert dann klappt das alles ganz gut.

00:13:51: aber wenn man jetzt vor allem im Bereich Physik nicht so interessiert ist dann hört man sich das an.

00:13:56: Aber so richtig verstehen tut man es da meistens doch nicht weil man es auch nicht ausprobieren kann.

00:14:01: Es ist ja schon kompliziert, wenn man da nur Formeln vor sich hat und wenn man dann bei unserem Science Center mal das Hebelgesetz ausprobierend kann und merkt, dass der Hebelarm länger ist, dann ist das Gewicht auf einer anderen Seite oder fühlt sich viel leichter an als wenn man eher auf einer Mitte ist.

00:14:18: oder entsprechend Umlenkrollen, Seilzüge etc.

00:14:22: kann man eben schön praktisch lernen und kommt auch gut an.

00:14:25: Also ich bin auch immer überrascht, wenn ich meine Runden durch den Park drehe wie viele Gäste sich doch da oben aufhalten.

00:14:31: Ja schön ist es auch eine total entspannte Ergänzung.

00:14:34: weil also das sehe ja auch immer wenn ich dann mit meiner Tauchtaute unterwegs bin du willst auch mal irgendwelche Dinge machen die jetzt nicht gerade Halligalli und Remidemi versprechen?

00:14:41: Und da ist ja so ein Science Center.

00:14:43: was an zusätzlich noch überdachte ist ja eine optimale Ergätzung einfach mal bisschen rum zu laufen bis hin zu gucken einfach so zu erkunden, was es so gibt ohne dass man sich jetzt irgendwo reinsetzen festschnallen muss und dann durchgeschleudert zu werden.

00:14:55: Ich glaube das ist ja das was auch der Erfolg ausmacht wenn man eine gute bunte Mischung im Park hat.

00:15:00: Genau!

00:15:00: Ist ein bisschen entschleunigend und wir experieren viele Jahreskartengäste hier in unserer ländlichen Lage.

00:15:06: Und die Gäste, die dann natürlich nicht nur einmal oder zweimal im Jahr da sind sondern fünf zehn oder noch häufiger.

00:15:12: Die haben dann auch mal Zeit sich mal ein zwei Stunden Zeit zu nehmen um da mal ein bisschen genauer zu schauen ist immer für die Tagesgäste.

00:15:19: Sind wahrscheinlich eher die Fahrgeschäfte diejenigen welche wo sie natürlich erstmal schauen wollen dass der Achterbahn wird Wasserbahnen fahren.

00:15:25: aber die die mehr Zeit mitbringen und sich auch vor allem für diesen Bereich interessieren ist es doch eine schöne Angebotsbestandteil.

00:15:34: wie wichtig ist das Thema Humor für euch, denn das erste was ich mit euch verbinde ist bei meinem ersten Besuch gab es hier noch ein Knopfmuseum.

00:15:43: Das fand ich skurril!

00:15:46: Ein Museum über Knöpfe und war auch total überraschend wie vieles dazu zu erzählen gibt.

00:15:51: dann gibts ja noch die Faule Sau, dann gibst den Pots Blitz, dann gibt's den Potwaar, da gibts Openpot.

00:15:57: ihr nehmt euch ja auch irgendwie ein bisschen selber eure Schüppe hier überall.

00:16:01: Ja das stimmt, also mit unserem Namen kann man natürlich auch viel machen.

00:16:05: Das guckt uns ganz gut für uns.

00:16:08: aber nee Humor ist.

00:16:09: ich denke mal sieht man noch bei der neuen Achterbahn Brauss und Saus mit der Pre-Show und den Spezialeffekten da dass es doch schon wichtig ist und unser Geschäftsmodell ist ja nicht ein Freizeitpark zu betreiben sondern ist ja Emotionen zu verkaufen und Humor is unsere Ansicht nach eine sehr schöne Emotion und dann gehört das auch mit dazu.

00:16:30: Und so versuchen wir natürlich auch, also... Wir haben einen sehr ausgeprägten Humor, dass natürlich zu transportieren, auch an unsere Gäste, dass die eben auch mal den ein oder anderen Lacher dann mitnehmen und Details entdecken, die man vielleicht nicht beim ersten Mal zwei im Besuch entdeckt sondern eher beim dritten vierten.

00:16:48: Wobei ich sagen muss, ich war herbeenttäuscht zu erfahren, dass der Name einfach von eurem Familiennamen kommt.

00:16:56: enttäuscht in dem Sinne weil ich dachte mir das ist irgendeine Story hinter oder so wie bei der Familie blockhaus.

00:17:02: Oder bei der Kette blockhaus blockhaus or englisch amerikanisch blockhütte irgendwie nicht.

00:17:06: die heiße aber block mit nachnahm.

00:17:08: Das war nur zwei realisation wo ich mir dachte ah Mensch doch so einfach.

00:17:13: Aber ihr tragt es und das finde ich gerade schönes.

00:17:15: hast du ein paar mal gesagt dieses familien thema ja mit ... der Ursprung nicht in der Familie, jetzt bist du die neuste Generation.

00:17:25: Dein Vater kam ja auch gerade schon reingeschneit.

00:17:28: Wie erst mal die generelle Frage wie ist das so ein Familienunternehmen mit einem Freizeitpark zu haben?

00:17:35: Würdest du sagen es ist für dich ganz normal?

00:17:37: Würdest du sagen dass es besonders weil ich meine Familienunternehmer könnte auch eine Kanzlei sein.

00:17:43: Wie fühlt sich sowas an?

00:17:46: Man lebt sich da ganz gut rein also... Natürlich ich kenn's nicht anders, deswegen ist es ein Stück weit auch normal.

00:17:52: Ich bin mit dem Park groß geworden, obwohl der Freizeitpark zu meiner Kindheit ja noch ganz was anderes war als jetzt.

00:17:58: Mit entsprechend anderem Angebot keine Thematisierung und deutlich weniger Gäste.

00:18:03: Aber man fuchst sich so in dieses Thema rein also... ...ich hab' den abitur gemacht und habe mir dann natürlich auch überlegt sowas machst du jetzt?

00:18:12: Ich wusste damals mit Achtzehn noch nicht ganz konkret wo jetzt meine und da hat mein Vater damals gesagt, komm studier mal Wirtschaftsingenieurwesen mit Zahlen Kanste.

00:18:23: Und da bist du bereit aufgestellt?

00:18:25: Dann habe ich das gemacht und dann ist eigentlich im Rahmen des Studiums weiter gereiftet.

00:18:30: Ich hab als Schüler hier auch als Aushilfe schon an verschiedenen Stellen gearbeitet und parallel zum Studium entsprechend auch.

00:18:36: Obwohl das Erstaushöfstätigkeiten waren und im Studium ist es natürlich immer weiter gewachsen zu verantwortungsvolleren Tätigkeiten Und hatte dann auch sehr schnell meine ersten Projekte, wo ich dann auch komplett über alles selber entscheiden durfte und niemanden Rechenschaft ablegen musste.

00:18:55: Das hat mich gepackt damals und dann hatte ich mehr Spaß zu arbeiten als du studierst und habe dann eben geschaut wie ich das Studium dann parallel noch abschließen kann was ich dann also auch in den Jahrzehnten geschafft habe.

00:19:08: Dann wächst er so mit und hab mir die verschiedensten Bereiche hier angeschaut eigene Projekte umgesetzt und da bin ich immer noch dabei.

00:19:18: Die Projekten werden natürlich von Jahr zu Jahr größer und umfangreicher, aber das macht super viel Spaß und ich bin sehr stolz darauf oder froh darüber dass sich diese Möglichkeit bekomme mich hier eben einzusetzen auch so frei auszuleben.

00:19:34: Das ist alles mit demut und Verantwortung verbunden das entsprechend auch den Park langfristig weiterzuentwickeln und auch die Verantwortung, die dazu gehört.

00:19:44: Was man auch erst wirklich wahrhaben kann, was er ja mal gemacht hat also ich merke das ja dann auch im Freundeskreis.

00:19:51: wenn man dann erzählt ja man hat da ein paar Mitarbeiter zu führen und so, dann merkt man schon wer dasselbe auch hat und wer sich nur in die Lage versucht hineinzuversetzen mit den Zahlen die man dann arbeitet mit der Verantwortung und allem drum und dran.

00:20:05: Das muss man meiner Ansicht nach erlebt haben, um es wirklich abschätzen zu können.

00:20:08: Aber wie gesagt im Gesamtpaket macht das alles sehr viel Spaß und ich freue mich darauf eben dem Park auch die nächsten Jahre weiter zu gestalten.

00:20:17: Man sieht das ja auch schon.

00:20:18: also in den letzten Jahren hat sich hier super viel getan.

00:20:21: wenn du sagst Projekte würde ich jetzt mal davon ausgehen dein erstes Projekt war dann wahrscheinlich der Bereich mit der Steinzeit.

00:20:28: oder war das noch ein Anstoß von der Generation über dir kommt?

00:20:33: Ja, wir teilen uns das ein bisschen auf.

00:20:35: Also ich sag mal die großen Projekte jetzt im Steinzeitbereich sprechen mein Vater und ich natürlich drüber, obwohl ein Großteil Erder tatsächlich geleistet hat.

00:20:45: also was jetzt die letzten größeren Projekten waren die Klippenschleuder, die wir ja im Herbst zwanzig zweiundzwanzig in Betrieb genommen haben dann letztes Jahr natürlich die achter Mann Brauss und Saus wo er dann die Projektleitung übernommen hat und entsprechend ich sage mal dass Bautechnische organisiert hat und ich habe dann geschaut wie das eben in die operativen Prozesse reinpasst.

00:21:02: Die ersten größeren Projekte, die man so wie sagen mal Projekten nennen kann war bei mir tatsächlich der Spielschiff Haas Lotte.

00:21:10: Was wir im Jahr zwanzig gebaut haben, wo ich quasi von Anbeginn bis zum Ende da mein erstes Bauprojekt verantwortet habe dann haben wir relativ viel umstrukturiert prozessmäßig was so nebenbei was er gastlich mitkriegt.

00:21:25: also im Bereich Digitalisierung haben wir ganz viel gemacht sei es ein Personalplanungssystem gewechselt, unsere Buchhaltung digitalisiert weiterentwickelt in gewachsenen Strukturen.

00:21:37: Wundert man sich manchmal auch wie wenig noch mit Excel gearbeitet wird?

00:21:41: Auch da haben wir natürlich Simfer dabei das weiter auszubauen und haben eine Software für die Technik eingesetzt haben.

00:21:53: die eine neue Telefonanlage habe ich hier reingebracht, wo wir dann auch Smartphones für unsere Mitarbeiter eingeführt haben.

00:21:59: Das waren früher alles Deckgeräte.

00:22:00: also seit Jahrzehntausendundreinzwanzig können wir mit unserem Filmtelefon auch Fotos machen und wenn man Fotos macht man sich natürlich auch Gedanken darüber so wie tauscht man die Fotos aus?

00:22:12: Auch da wird dann wieder Software eingeführt usw.

00:22:17: Also da haben wir viel gemacht.

00:22:19: und dann eben in der Gastro-In Zusammenarbeit mit der Frau Steiger, die bei uns die Gastroleitung macht.

00:22:24: Haben wir auch in den letzten Jahren verschiedene Kiosk ergänzt also einmal der Kiosknackwerk vorne im Eingangsbereich.

00:22:33: Dann haben wir jetzt auch noch den Helmholtz-Boxenstop gegenüber der Achterbahn, dann spontan noch mit ergänzt und dazugenommen.

00:22:42: Das war so eine Spontaneaktion als die Achterbahneffnung kurz bevorstand.

00:22:47: Und wir gedacht haben jetzt halten sich hier bestimmt mehr Leute auf.

00:22:50: Die wollen auch was trinken und ein Eis essen und haben da noch einen Container hier gefunden, dem wir von drei, vier Wochen zum Kiosk unfunktioniert haben und der auch seitdem treue Dienste leistet.

00:23:03: der Prozies Eisbar ergänzt dieses Jahr, dann den Souvenir Shop.

00:23:07: letztes Jahr haben wir ganz neu gemacht.

00:23:09: Das war für uns auch ein ganz neuer Bereich wo wir ganz früher oder vor das Souvenir shop Zeit eben die Souvenirs ein paar Blühstiere über einen Kioskfenster mitverkauft haben und dann entsprechend in einem Bestandsgeburt jetzt auf Rund Sechzig-Siebzig Quadratmetern eben den richtigen Shop mit eigenen Merchandise Produkten.

00:23:31: Auch der Helmut, der neben der Klippenschleuder steht ist da als Blühstier erwerblich eben aufgebaut haben mit allem Prozessenwaremanagement

00:23:39: etc.,

00:23:39: pp.

00:23:40: was dahinter steckt.

00:23:43: und ja dieses Jahr haben wir dann noch die das Hops & Hoppsi Kinderprogramm ergänzt wo wir in unserer Lasershowhalle eben geguckt haben.

00:23:50: so wie kriegen wir dann auch eine Show rein mit der Technik, Beleuchtung, Strahlern Musiksteuerung dann über Tablet und Bühne auf- und abbau.

00:24:01: Und alles was da prozesstechnisch natürlich dazu gehört eben, wer sich darüber Gedanken macht und ergänzt.

00:24:07: Jetzt habe ich bestimmt noch einige Sachen vergessen aber das war so ein guter Rumumschlag.

00:24:11: von den Sachen die hier so in dem letzten Jahr passiert ist haben auch einen guten sechsstelligen Betrag auch in die Infrastruktur der Gastroinvestiertes jetzt im Winter neue Kühle und Tiefkühlzellen, haben den Boden neu gefließt usw.

00:24:24: und sofort ein bisschen umstrukturiert also viele Sachen so in Hintergrund der Gast nicht mit kriegt aber die natürlich auch mit dazugehören.

00:24:31: Ja ich finde das total spannend weil also die meisten Leute die sich jetzt im Freitagpark vorstellen die hören ja immer nur achterbaren Fahrgeschäfte.

00:24:40: Karussells Das was du jetzt ja aber aufgezählt hast sind alles elementare Dinge damit diese Fahrgeschäft überhaupt funktionieren können, damit die überwirtschaftlich betrieben werden können.

00:24:50: Weil ihr müsst ja auch irgendwie wirtschaftlich sein und Umsatz generieren.

00:24:53: Jetzt hast du natürlich auch gerade gesagt ich habe einen sechstelligen Betrag investiert.

00:24:57: Ich könnte mir große Unternehmen vorstellen jetzt sagen es geht aber auch günstiger und ist ja gar nicht notwendig.

00:25:03: wie wir generieren hier Umsatz.

00:25:05: warum war dieser große Invest für euch so relevant?

00:25:08: Du warst in der Gastro oder genau hatte mehrere Hintergründe also das was ganz wichtig ist oder was ich auch in der aktuellen Phase unter unseres Unternehmens wichtig finde.

00:25:20: Also wir sind ja dabei, dass wir in den letzten Jahren einen starken Gästezuwachs hatten.

00:25:25: also wir haben in den vergangenen zehn Jahren uns ungefähr von zweihunderttausend Gäster auf dreihundert tausend hochgearbeitet das die Strukturen da mitkommen und Einige Strukturen also Fahrgeschäfte und so weiter das hat alles super gepasst.

00:25:37: Also die Fahrgeschöpfe würden auch deutlich mehr Gäste schlucken, aber ich sage mal im Hintergrund und auch prozesstechnisch müssen die Strukturen auch mitkommen.

00:25:45: Und das ist ein ganz wichtiges Thema.

00:25:47: wir haben auch eine Management Ebene eingezogen vor zwei Jahren weil eben nicht mehr alles übereinschreibtisch nur laufen kann sondern man natürlich schauen muss welche Führungskriffe, die auch näher am operativen Geschäft sind und mehr Expertise mitbringen als man es vielleicht selber hat.

00:26:02: Dann entsprechend Vorgaben geben was ist zu tun und natürlich auf Freiheit zu lassen um sich weiterzuentwickeln.

00:26:07: Und da haben wir festgestellt vor allem in der Gastronomie dass das Thema Prozess dann ganz hohen Stellenwert hat.

00:26:14: Wir sind seit gut einem Jahr auch eine Systemgastronomie also dürfen auch in dem Bereich ausbeden.

00:26:22: Uns ist es eben vor allem in der Gastronomie wichtig, dass egal an welcher Stelle mal ein Produkt kauft.

00:26:26: Dass wir übereit die gleiche Qualität haben und das wir auch bei dem Wechseln Personal Wir arbeiten ja viel mit aushelfen eben auch da Einheitliche Strukturen Und eine gleich bleiben gute gute Qualität gewährleisten können.

00:26:39: Wenn man selber einige Tage oder Wochen früher auch in der gastronomie gearbeitet hat weiß man wo der knackpunkt Wo der schmerz liegt.

00:26:46: und da ist es meistens schon sinnvoll.

00:26:48: wenn man Bei einem prozess Pommes Erstellung, wenn du es mal so nennen mag.

00:26:54: Eins zwei Arbeitsschritte spart und man verkauft am Tag an einer Stelle fünfhundert oder tausend Portionen ist das eine massive Zeitersparnis die natürlich den Gästen zugutekommen weil sie eine kürzere Wartezeit haben.

00:27:06: und im Stoßgeschäft wo die Kapazität vielleicht auch nicht für alle Gäste ausreichend ist man dann natürlich zusätzliche Umsätze generieren kann.

00:27:13: und so haben wir uns eben in den gewachsenen Strukturen, die wir hier haben eben Gedanken gemacht.

00:27:19: Wie können wir die Wege?

00:27:20: Die Prozesse verbessern um eben die Wartezeiten zu verkürzen es für unsere Mitarbeiter einfacher zu machen und dann letztendlich auch für die Führungskräfte weil man nur einmal schulen muss und nicht an acht oder neun Outlets jedes Mal erklären muss wie wird hier das Slash gezapft oder wie ist der Kühlschrank zu bedienen sondern dass das so gut es geht einheitlich ist und das geht nicht alles auf einmal sondern Stück für Stück.

00:27:42: und jetzt konkret letzten Winter haben wir eine Kühlzelle oder eine Tiefkühlzelle getauscht.

00:27:49: Und da haben wir uns entsprechend Gedanken gemacht, bisher war es so dass immer der Zugang zu diesen Zellen eben eine Stufe hatte.

00:27:56: man hat ja so zehn Zentimeter Dämmung Unterbau und dann nochmal so drei Zentimeter Lüftung darunter.

00:28:01: und das ist natürlich wenn man eine Anlieferung von Pommes, Chicken Nuggets was auch immer bekommt natürlich immer ein extreme Aufwand das umzupacken von dem Gastro-Rolli den der Leferant auf dem Lkw hat bis eben ins Regal oder auf die Palette, die auf dem Boden liegt.

00:28:18: Und da haben wir im Rahmen der Umbaumaßnahmen sich Frau Steiger und ich uns Gedanken gemacht wie können wir das prozesstechnisch auch für diejenigen die dann die Ware annehmen erleichtern?

00:28:28: Da ist eine von vielen Maßnahmen das Bodenniveau angehoben, sodass wir dann einen Ebenenzugang haben zu den Kühl- und Tiefkühlzellen.

00:28:37: Und man diese Gastrorollys von der Lieferantin direkt reinschieben kann und wie die Rollies als Regal nutzen.

00:28:42: Das heißt, wir sparen uns da jedes Jahr alleine in dem Bereich wahren Annahme extrem viel Zeit und auch Muskelkraft weil wir die Rollis einfach direkt rein schieben können noch nicht alles händisch umpacken müssen.

00:28:53: Und da spielt natürlich mit rein welche Stoßkanten hat man da dass man da natürlich lange lebe?

00:28:58: was hat wie es der Boden beschichtet haben?

00:29:01: dann auch, weil wir jetzt einen anderen Standort für die Kühl- und Tiefkühlzelle haben entsprechend auch ein Lager umstrukturiert in einem anderen Bereich gepasst.

00:29:09: Und ganz viele Schmerzen, die wir die letzten Jahre hatten, weil hier war zu wenig Platz oder hier waren es zu viele Handgriffe entsprechend mit den Umbaumaßnahmen mitgelöst und sind da sehr weit fortgeschritten.

00:29:21: noch nicht ganz fertig aber auf dem guten Weg.

00:29:25: Und dann leppert sich das von Bodenausgleichsmasse, dass man überhaupt ein Estrich vernünftig oder die Tiefkühlhäuser einbauen kann.

00:29:33: Bisschen zu wo müssen die Waschbecken hin?

00:29:35: Wie ist der Boden beschichtet?

00:29:37: Das ist eben auch den entsprechenden Normen... entspricht.

00:29:40: Wo mache ich meine frische Küche hin?

00:29:43: Da mussten da die Wände noch verkleidet werden, dass sie abwischbar sind und dann hat die Beleuchtung nicht gepasst.

00:29:49: Dann haben wir unseren Konvektomaten umgestellt, mussten noch eine neue Abwasserleitung legen durch den Imbiss durch usw.

00:29:56: Ganz viele Detailgedanken, die man sich dann macht und die wir im Winter umgesetzt haben, um es zu einem ganz guten Stand zu

00:30:04: bringen.".

00:30:05: Ich finde das so, also es geht gerade runter wie Öl was du gerade erzählt hast.

00:30:08: Weil allein diese Nummer mit der Bodenschwelle denke ich mir ist ja eigentlich genau das was man in so einer Prozessanalyse oder in so einem Systemgasastronomie ist einfach nur Prozesse damit die Qualität immer gleich bleibt und die Prozeduren immer festgesetzt sind.

00:30:25: aber wenn du diesen einen Handgriff dann da hast und du hast ja auch Personal wird er durch verbraucht.

00:30:32: es ist natürlich anstrengend das ist zeit es ist fleiß die rein steckt werden muss nur um jetzt ich sage mal die wahre von a nach b immer zu hieven und dass sie ein absoluter no brainer zu sagen ja dann machen wir's halt eben ehrlich also.

00:30:45: Das ist ja keine hexen köche.

00:30:47: ne keine keine keine raketen.

00:30:48: wissenschaft in der stelle

00:30:50: Nee, aber man wird über einen Betriebssplint und muss sich darüber Gedanken machen.

00:30:54: Aber klar letztendlich ist es alles logisch wir sparen uns die Stufen Die Steuerbarke fährt deutlich geringer geworden.

00:31:01: also auch der Bereich Arbeitssicherheit hat davon profitiert.

00:31:05: Und ich bin immer ein Freund wenn Ich was anpacke dann mache es richtig und Dann versuche ich so viele Synergieeffekte wie möglich zu nutzen.

00:31:11: und das haben wir gemacht.

00:31:13: Und deswegen kommt dann aber auch einen relativ großen Invest und vor allem die Zeit, sich Gedanken darüber zu machen um das zu organisieren.

00:31:20: Was man ja auch häufig dann unterschätzt weil man dann doch auf einmal zwanzig Firmen hat, die man koordinieren muss wo denn auch die Reihenfolge der Arbeiten stimmen muss usw.

00:31:33: Das dann entsprechend umgesetzt hat.

00:31:34: Aber nee, das hat gut funktioniert.

00:31:35: wir haben da direkt im Dezember angefangen und waren dann auch im März fertig.

00:31:41: Und du hast ja gerade gesagt, ihr habt viele Prozesse, viele Strukturen hier verändert angepasst effizienter gestaltet.

00:31:50: Wie habt ihr das geschafft dass das mit dem Team oder den Teams hier auch funktioniert?

00:31:56: Weil so Change Management ist jetzt sehr auch nicht mal eben.

00:31:59: Ich könnte mir vorstellen es gibt dann wenn man sagt hör mal wir ändern jetzt A und B Das auch da direkt Leute gibt die sagen finden wir nicht so gut oder schwierig.

00:32:09: Das gehört immer mit dazu und ich würde lügen, wenn ich sagen würde bei uns hat alles super geklappt.

00:32:14: Das ist glaube ich nirgendswo so Und ich habe da auch viele Erfahrungen gesammelt.

00:32:19: also die erste Umstellung mit der Telefonanlage zum Beispiel Die hat auch bei mir sehr viel Schmerz verursacht weil er doch nicht ganz soviel geklappt hat.

00:32:28: Wir wollten ursprünglich eine App zum Telefonieren nutzen, die aber auf unserem Gelände nicht funktioniert hat weil die hohen Gebäude aus Zechenzeiten den Mobilfunk so abgeschirmt haben dass die Anrufe gleich durchgekommen sind.

00:32:39: und das hat natürlich in den ersten Wochen bis wir diesen Fehler festgestellt oder festgestellt haben rechtzeitig weil dann natürlich die Rückmeldung kamen aber bis wir die Ursache gefunden haben natürlich einige Schmerzen gekostet Wo wir dann eben aber über ein anderes System eben die Erreichbarkeit wieder sichergestellt haben.

00:33:00: Aber ja, es ist ein Prozess wo man die Kollegen und Kolleginnen natürlich so früh wie möglich mitnehmen sollte.

00:33:07: Dadurch dass das ganz viel von Leitens der Geschäftsleitung kamen war es da natürlich einfacher als wenn's jetzt ich sage mal einen Prozess Manager Mitarbeiter macht.

00:33:16: Da Sachen zum Teil auch wirklich durchzudrücken weil heute auch ein ganz hohes Tempo hatten zu beginnen.

00:33:23: Aber es wurde groß angenommen und wir sind dann natürlich immer den Weg gegangen, wo ist der Schmerz?

00:33:28: Und haben auf den Schmerzen immer wieder aufmerksam gemacht.

00:33:30: Und haben dann eben mitgeteilt wie das neue System diesen Schmerzt löst und welche Schmerze die noch löst.

00:33:36: Dann wird das in Summe auch alles ganz gut angenommen.

00:33:39: Und in einer Verwaltung hatten wir die Situation, dass auch zwei Kolleginnen altersmäßig in Ruhestand gewechselt sind und wir dann natürlich neue Kollegen eingestellt haben.

00:33:49: Die dann direkt die neuen Systeme kennengelernt haben.

00:33:51: das hat es da natürlich auch ein ganzes Stück einfacher gemacht und haben jetzt seit Anfang des Jahres einen Digitalisierung Manager eingestellte eben auch dieses Thema Prozessmanagement weiter voranbringt und da auch ganz viel Expertise ins Unternehmen bringt Und so klappt es ganz gut.

00:34:10: Es ist natürlich ein Weg, man muss zwischendurch mal eine Besprechung machen, obwohl wir das auch versuchen, so schlank wie möglich zu halten und dann letztendlich fängt man mit einem Status an und holt sich das Feedback ein und dass was noch nicht klappt, diskutiert man dann und findet da meistens immer ne ganz gute Lösung die für alle passt.

00:34:27: und bisher ist wie gesagt mit dem Telefon und dem Austausch und so das erstmal sehr positiv und wird weiter ausgebaut und funktioniert auch ganz gut.

00:34:37: Ein großes System habe ich vorhin vergessen, das fällt mir gerade ein.

00:34:40: Unser Jahreskartensystem was wir auch eingeführt haben zur Saison im Jahr zwentzwanzig, meine ich.

00:34:45: Das war eine sehr große Umstellung die aber auch super funktioniert hat wo eben auch viele Schmerzen hier vor Ort gelöst wurden.

00:34:54: Was jetzt alles von Gästen die eben warte Zeiten hatten

00:34:57: etc.,

00:34:57: pp.

00:34:57: was jetzt auch deutlich besser läuft.

00:34:59: Aber ja es ist schon viel gewesen und Ja, musste aber mal gemacht werden.

00:35:05: Und wie gesagt ich bin da auch froh um unsere Wettarbeiter das jetzt alles so mitgebracht haben und auch weiter so mitmachen.

00:35:12: Aber ja es hat sich viel getan in den zwei drei Jahren, aber im Moment sind wir auf einem sehr guten Weg.

00:35:18: Also wenn du sagst zwei drei Jahre, dann ist es trotzdem schon ein ordentliches Brett.

00:35:23: was ihr da jetzt gemeinsam als Team noch vorlegt auch einen Digitalisierungsmanager zu haben Würde ich jetzt mal vermuten.

00:35:31: hat nicht jeder auch vor allem nicht jeder freizeit betrieb wo man sich denkt das wäre jetzt eigentlich der beste zeitpunkt wenn ich sogar eigentlich schon zwei jahre zu spät damit anzufangen weil die ganzen sachen die du gerade ja gesagt hast diese jahrskartensysteme kassensystem überhaupt eine digitale prozess analysen überhaupt zu haben oder halt digitale tools zu haben das ist ja essenziell.

00:35:55: und mir fallen Parks ein, wo ich sagen würde ja die haben definitiv noch Klemmbrettern mit ausgedruckten Zetteln.

00:36:03: Klar das funktioniert ist es zeitgemäß?

00:36:06: ja kann man hinterfragen ist es effizient?

00:36:10: wahrscheinlich nicht und vor allem die Daten die man sammelt die werden ja auch dann wahrscheinlich nicht korrekt verarbeitet?

00:36:17: Genau also wir haben auch noch Klemenbretter in verschiedenen Bereichen.

00:36:20: Oh nein!

00:36:21: Das bist du vielleicht.

00:36:22: Alles

00:36:22: alles gut.

00:36:28: hat ja auch positive Seiten.

00:36:30: Also manchmal kann man es mit dem Klemmbritt hier auch besser lösen oder gut lösen und ich kann oft Blattpapier auch besser lesen als auf einem Tablet, aber genau bei uns ist das so.

00:36:41: Das muss natürlich auch einen Umdenken stattfinden vor allem bei den älteren Mitarbeitern die wir hier haben dass das sinnvoll ist und da habe ich natürlich viel gearbeitet um da Stück für Stück daran voranzutreiben.

00:36:56: Und ja, der Weg ist das Ziel.

00:37:02: Also ich denke es gibt immer Sachen die man verbessern kann und es ist meiner Ansicht nach auch sie nicht sinnvoll Prozesse zu digitalisieren einfach damit man sagen kann mal ein Prozess digitalisiert sondern wenn man was digitalisiert sollte man da eben auch Vorteile haben durch.

00:37:16: Man hat eine geringere Arbeitsbelastung, die viele Anfälligkeit wird geringer.

00:37:21: Man hat eine bessere und saubere Dokumentation.

00:37:24: was auch immer da alles mit rein spielt einfach nur digitalisieren.

00:37:27: das Digitalisierungsfilm finde ich nicht sinnvoll.

00:37:30: aber da gibt es eben viele Prozesse sei es dass bearbeiten von Standard-Emailanfragen, sei es die Personalplanung, sei ist der Bestellprozess in Agastro und auch der Zubereitungsprozess also so eine kleine Maßnahme wo wir Zubereitungs-Bonddrucker installiert haben.

00:37:49: Wir haben ganz zu Beginn, an einer Stelle ist es auch noch so weil wir da die das noch nicht ganz final umgestellt haben nach Kassenbond zubereitet wo natürlich auf dem Kassenbonnen viel zu viele Informationen drauf sind was die Zubereiung nicht so interessieren hat der Preis der Ware ist für die Zubebereitung nicht relevant und wieviel Uhr die Bestellung ausgelöst ist zum Teil vielleicht weil man dann gucken kann okay welches ist am längsten da Die ganze TSE-Block unten auf dem Bonn, die ist für die Zubereitung auch interessant und dass wir der Potspark sind.

00:38:20: Und wer ist unsere Telefonnummer?

00:38:21: Das braucht ihr auch nicht wissen!

00:38:23: Auf jedem Bonn und da haben wir entsprechend dann auch einen Zuberechtungsbonn eben ergänzt durch unseren separaten Bonndrucker, der dann direkt in eine Zubereiung rauskommt.

00:38:31: das heißt auch dabei jeden Bonn wieder vier fünf Schritte gespart von einem Kassierer, den er sonst um die Ecke gebracht hätte und da entsprechen die Stückzahl und die Produkte größer drauf gedruckt und da eben auch wieder was verbessert.

00:38:44: Und so gibt es ganz viele Kleinigkeiten, wo man auch zum Teil mit kleinerem Maßnahmebene einen guten Output erziehen kann.

00:38:51: Wir waren der Ansicht, dass sich entsprechend diese Stelle mehr als lohnt und haben dann natürlich uns auf die Suche begeben und unsere Ansichten nach auch in sehr kompetenten Kollegen gefunden.

00:39:02: Das ist jetzt seit knapp einem halben Jahr... Super Macht und uns auch an vielen Bereichen schon vorangebracht hat.

00:39:07: Und ich denke mal, da wird auch in den nächsten Jahren genug zu tun sein was da eben auffällt wo wir uns da weiter verbessern können und eben schneller mit weniger Fehlern Sachen bearbeiten können und auch das Personal mehr am Gast arbeiten lassen zu können und nicht immer im Rechner.

00:39:26: Das ist der Punkt, das ist der Ausschlaggebende Punkt.

00:39:29: Also ich muss noch mal eine in der Sache kurz revidieren also vor zwei Wochen bei einem Projekt auch ein Kiosk eröffneten mit Essenverkauf.

00:39:38: Das erste was sie gemacht haben war sechs Klemmberätter zu bestellen.

00:39:40: von daher rupt ihr gerade der falsche.

00:39:44: Aber ja digitalisieren ist digitalisierendes wegen auch vollkommen richtig.

00:39:50: Finde auch, wenn man jetzt alles nur sagt ja wir haben aber jetzt ein App dafür.

00:39:53: Aber die ist jetzt vielleicht einfach nicht dafür maßgeschneidert oder Weiß ich nicht.

00:39:56: es ist einfach ineffizient da jetzt Zeit zu investieren Wenn man jetzt ich sage mal Fahrgast Tracking irgendwie einem Fahrgeschäft immer noch mit dem Klickermacht Kannst ja trotzdem noch verwerten die ganzen Sachen aber muss er immer überlegen wofür benutze ich jetzt gerade ein digitales Tool und was nützt es mir am Ende?

00:40:11: Und so wie du grade sagtest wenn danach dazu führt dass man fehlerfreier wird Vielleicht ein bisschen schneller und halt mehr Zeit für den Gast hat.

00:40:19: Das ist nämlich die Sache, wo ich auch immer denke ja das sollte eigentlich der Ziel der Digitalisierung sein.

00:40:24: All das was wir jetzt gerade an Zeit verplämpern wenn der Mitarbeiter jetzt in Bonn nimmt nach hinten in die Küche rennt und sagt wir haben hier wieder eine neue Bestellung!

00:40:32: So dann hast du schon wieder zehn Sekunden verplambert, die du im Gast eigentlich lächeln ins Gesicht schauen könntest und sagen könntest hey wie sind dein Tag so?

00:40:38: Das ist ja eigentlich das was will er wollen.

00:40:41: Genau, wir wollen am Gast arbeiten und das Notwendige was wir machen müssen.

00:40:45: Das sollte so gering wie nötig sein Und es ist auch immer wenn ich diese Kaufmännische Brille noch mal aufsetzt sind da natürlich auch eine finanzielle Frage.

00:40:52: also haben wir auch gemerkt Wenn man dieses Beispiel Zähnen der Fahrgäste nehmen einen Handzähler in den Block das ist relativ günstig dass er gerade einmal einzutragen dann hat man zusätzliche Arbeitszeit das irgendwie am Rechner.

00:41:06: dann nochmal zu digitalisieren die Zahlen.

00:41:08: Aber wenn man dann das über einen App und eine Tablet macht, was man da vor Ort hat.

00:41:12: Wo man natürlich eine Ladeinfrastruktur noch schaffen muss gegebenenfalls auch ein Mobil Device Management darauf installiert, WLAN installiert mit der ganzen Grundstruktur die da noch hinterher hängt ist es natürlich manchmal auch ein extremer Kostenfaktor.

00:41:26: entweder einmalig klar kann man auch mit SIM-Karten arbeiten aber auch das sind monatliche Gebühren die man dann schnell bei zwanzig dreißig Fahrgeschäften entsprechend dann unterschätzt, wo man eben auch gucken muss.

00:41:38: Wo ist preisleistungsmäßig der größte Hebel und wie können wir uns da und in welcher Reihenfolge verbessern?

00:41:44: Weil ich habe ganz viele Themen im Kopf, wo ich sage so die würde ich gerne angehen und das ist natürlich wichtig die richtige Reihen Folge zu finden immer mit dem Hintergrund sowas ist langfristig für unsere Firma eben dass sind volles und das Beste

00:41:57: Und was ja auch So ist meine Wahrnehmung von dir.

00:42:01: Auch ein wichtiges Interesse scheint, dass das vernetzen und sichtbar machen, weil LinkedIn da bist du sehr aktiv.

00:42:09: Da sieht man immer, dass auf irgendwelchen Veranstaltungen bis in Gesprächen bei Netzwerken, bei Netzwerk Treffen auch.

00:42:15: Wir haben uns ja auch auf dem VDFU Connects kurz einmal getroffen.

00:42:20: Wie wichtig ist denn für dich dieses Miteinander sprechen?

00:42:23: Übereinander sprechen und daraus lernen

00:42:26: schon sehr wichtig also vor allem ich sage mal jungen menschen die noch nicht so die erfahrung gesammelt haben den hilft das natürlich ganz viel.

00:42:33: ich habe einen mentor hier natürlich direkt sitzen mein vater der natürlich vor allem in den ersten ja natürlich viel viel geholfen hat und mir sehr viel beigebracht hat und gezeigt hat wo ich da nicht die extra schleifen drehen musste um es selber zu erarbeiten.

00:42:48: aber es gibt natürlich auch viele bereiche die wir bisher nicht bespielt haben oder wo die erfährung noch nicht vorhanden ist Und wo es natürlich schön ist, wenn man da Branchenkollegen oder auch Unternehmerkollegen hat.

00:43:01: Wo man eben mit einer kurzen Frage und einen kurzen Telefonat eine Einschätzung oder mal so ein Kontakt oder wie auch immer erhält ohne dass man da mühsam für alles recherchieren muss.

00:43:12: das ist schon sehr wichtig.

00:43:14: und auch hier lokal wir.

00:43:16: Für uns ist der Standortfaktor hier natürlich sehr wichtig.

00:43:18: Wir sind ein touristisches Angebot in einem Landkreis, der nicht touristisch geprägt ist.

00:43:25: Wir sind hier so auf Vergrenze zwischen Teutoburger Wald und Weser Bergland.

00:43:30: Bei keinem gehören wir so richtig dazu aber bei keinem sind wir auch eigentlich dabei Haben dann noch zusätzlich die Landesgrenze hier direkt nebenan was natürlich auch nochmal eine Herausforderung gibt Was das Thema Marketing Zeitung etc.

00:43:42: pp betrifft Und da es eben auch wichtig auch hier vor Ort und lokal eben sich zu engagieren und zu gucken Wie tickt überhaupt die Bevölkerung vor Ort?

00:43:56: Und was sind vielleicht auch die grundsätzlichen Probleme, wo man hier vielleicht auch vor Ort helfen kann.

00:44:01: Vor allem in der Zeit, wo viel mit Unsicherheit und Krisen geprägt ist finde ich es umso wichtiger eben auch mal etwas Positives zu transportieren.

00:44:08: Da sind wir als Freizeitpark natürlich präsentiert dafür

00:44:11: sich

00:44:11: doch einzusetzen.

00:44:13: Ich sage immer den Journalisten, die uns besuchen kommen so nach dem Motornärmener Mal wieder was Positives berichten wollen, da kommt zu uns.

00:44:21: Da lachen sie immer.

00:44:22: aber ein Stück weit stimmt es ja auch.

00:44:23: also wenn ich die Nachrichten öffne muss ich zwangsläufig in meiner Position muss man sich ja informieren und auf einen aktuellen Stand halten.

00:44:30: Aber ist es ja schon eine Belastung mit allem das man da liest.

00:44:33: Und da schauen wir Es ist nicht immer ganz einfach aber eben dass das negative so gut es geht auszublenden und eben sich eher auf die positiven Sachen eben zu konzentrieren.

00:44:44: Was könnte wohl positiver sein als eine leckere warme Pommes, ein schönes Getränk und Nachterband daneben?

00:44:50: Genau.

00:44:51: Jetzt aber noch mal ne Frage so an dich persönlich, an die Person Patrick Pottis.

00:44:55: Wo?

00:44:55: ich habe schon so ne Markus Lanz Handgeist hier fast gemacht.

00:45:02: Du bist ja Teil eines... großen Wechsel, den wir jetzt in der Freizeitbranche gerade haben.

00:45:08: Die meisten Attraktionen haben wir zu die vierzig-fünfzig-sechzig Jahre geknackt.

00:45:12: Die Meisten, die die Attraktion ursprünglich aufgemacht haben, die treten in den Hintergrund.

00:45:18: Ich meine gut, Europa Park.

00:45:19: Klar man sieht es aber auch zum Beispiel in... Oh mein Gott jetzt habe ich fast den Namen vergessen!

00:45:24: Den Clottypark?

00:45:26: Da haben wir ja jetzt auch einen Generationenwechsel, Tribstrill.

00:45:29: also da ist ganz viel Bewegung und man sieht das jeder Park jetzt natürlich auch neue Baustellen für sich entdeckt weil man natürlich mit neuen frischen Ideen rangeht weil du bist halt auch eine ganz andere Generation Du hast ja gerade gesagt du bist zweitausender Kind wahrscheinlich Gedanken und Vorstellungen wie so ein Park auszusehen hat.

00:45:48: Deswegen wäre jetzt meine Frage an dich, wie sieht denn der Parks in den nächsten fünfzehn bis zwanzig Jahren für dich aus?

00:45:55: Ja das ist eine spannende Frage.

00:45:56: also ich habe in meinen paar Jahren im Berufsleben schon gelernt dass sich ganz schnell ganz viele Sachen ändern die man vor ein paar Jahre noch ganz anders gesehen hat.

00:46:04: deswegen bin ich da auch zurückhaltend dann in einer fifteen oder zwanzigeres Planung zu machen.

00:46:08: Also wir machen oder.

00:46:09: ich hab mir natürlich Gedanken gemacht wo sehe ich dem Park zwanzich dreißig und zwanzihvierzig Aber eher so im Großen und Ganzen, welche genauen Fahrgeschäfte, Themenbereiche, sonstige Angebote da drin sind.

00:46:22: Das entscheidet sich in viel kürzeren Entscheidungszyklen.

00:46:25: Da sind wir jetzt nicht diejenigen, die dann ein Zehn-Jahresplan aufstellen sondern eben doch deutlich spontaner und können auch auf die geänderten Anforderungen schneller eingehen.

00:46:39: Es ist so es gibt einen großen Umbruch dass das nämlich auch so war.

00:46:44: Das Schöne ist oder wir haben ja auch viel Konkurrenz außerhalb.

00:46:47: der Freizeit Park sich einmal wie vertreiben die Menschen ihre Freizeits oder ist natürlich das Thema Streaming Musik hören was auch immer Podcast hören und so weiter ist ja auch ein großer Bestandteil wo man sich natürlich auch durchsetzen muss gegen Netflix oder Amazon Prime oder was auch Immer wohl die Hemmschwelle Das zu unternehmen natürlich viel geringer ist als einen Freizeitpark Ausflug zu machen.

00:47:11: und ich denke mal, dass dieses Thema gemeinsame Erinnerung schaffen.

00:47:16: Und diese menschliche Interaktion eben ganz wichtig ist.

00:47:19: und auch das wo sich unsere Branche also die freizeitparks oder andere touristische Angebote natürlich von einem netflix oder was auch immer abheben können und da haben natürlich viele den.

00:47:32: Das Ziel ist dem Betrieb weiter zu entwickeln, was wir eben festgestellt haben.

00:47:37: Ist diese Bereich Entertainment und Events dass das eben auch ein wichtiger Bestandteil ist.

00:47:42: also werden ja viele Jahre Fahrgeschäfte und im Gastro nebenbei und im Riesenwohnung und Science Center Aber ich sage mal dieser Arbeit direkt am Gast klar macht der Operator das auch indem er die Gäste begrüßt.

00:47:56: aber Dieses Entertainment-mäßiges hatten wir in der Vergangenheit noch nicht groß.

00:48:00: Wir haben vor einigen Jahren die Lasershow eingeführt, da hatten damals so ein bisschen einen anderen Bereich ausgetestet.

00:48:07: aber wir merken jetzt auch mit dem Hopps & Hopsick Kinderprogramm was wir dieses Jahr eben ergänzt haben und auch der Animationen die die beiden dann im Park machen das es doch sehr gut ankommt und auch nochmal eine andere emotionale Bindung erzeugt als ist nur das Achterbahnfahren oder Wildwasserbahnfahren.

00:48:24: Und ich denke mal, dass das ein Bereich ist, der in Zukunft auch weiter an Wichtigkeit gewinnen wird.

00:48:31: Weiterhin haben wir ja das Thema Events jetzt Stück für Stück aufgegriffen indem wir Halloween im Jahr- und Jahr-zu-Jahr-Versuchen auszubauen und zu verbessern und haben dieses Jahr neben dem Halloween Event noch einen Osterspaß-Event in den Osterferien gemacht und werden jetzt in den Sommerferien noch eine Piratenfestival in Anführungsstrichen veranstalten.

00:48:54: Eben passend für unsere Zielgruppe, aber auch um eben den Wiederholungskästen und Jahreskartengästen immer wieder einen Anreiz zu bieten und wieder zu besuchen und auch mal ein unterschiedliches Angebot zu erleben und nicht immer das Gleiche.

00:49:06: Ja was würdest du sagen wäre das perfekte Angebot damit ihr sagen könntest ja jetzt bin ich mit dem Potspark fertig?

00:49:15: Das würde es nicht geben!

00:49:16: Der Weg ist das Ziel

00:49:19: also... Wichtiger Wort!

00:49:21: Ich bin einer, das ist auch meine Mentalität.

00:49:23: Ich bin nie zufrieden, muss mich natürlich manchmal auch ein bisschen selber züge hin weil ich dann noch für mich ein sehr starkes Bewusstsein für die Sachen habe, die noch nicht laufen.

00:49:34: Weil ich eben ja komme aus dem Leistungssport da ist es im Blut drin dass man sich von mal zum Mal von Training zu Training verbessern will und so sehe ich das für den Park auch.

00:49:45: und die Menschen ändern sich, die Rahmenbedingungen ändern sich und deswegen wird der Park nicht fertig sein.

00:49:52: Also, der Weg ist das Ziel und ich hoffe dass es dem Park noch sehr lange... ...und vielleicht auch nach meiner Zeit noch dann weitergeben wird.

00:50:00: Ja Wie gehst du um mit den Dingen wo du sagst die müssen wir noch anpacken?

00:50:05: Wenn du jeden Tag dann vorbei darfst und denkst so

00:50:10: Es kommt drauf an wie schlimm es ist oder wie stark ich das priorisiere.

00:50:13: man hat natürlich Kleinigkeiten wo man sagt gut Das macht man mal gerade nebenbei weg oder das nimmt man zur Kenntnis, ist jetzt aber nicht ganz so tragisch.

00:50:22: Und es gibt natürlich größere Sachen wo der Schmerz ein größeres, wo man dann natürlich mehr Energie aufwendet.

00:50:28: Aber letztendlich ist es so dass man neben dem operativen Geschäft, wo sich natürlich jeden Tag darum kümmert was man auch nicht schieben kann, natürlich zahlreiche Projekte auf einem Schreibtisch hat und auch Anfragen die regelmäßig eintrudeln, wo eine natürlich andere Firmen was verkaufen wollen, ... priorisieren muss und sagen muss, ja das ist grundsätzlich ein interessanter Gedanke.

00:50:51: Aber dieses Jahr nicht nächstes Jahr vielleicht... ...und andere Sachen wo man sagt oh dann müssen wir jetzt mal kurzfristig ran weil da die Gäste unzufrieden sind, weil der Mitarbeiter die Arbeitsbelastung nicht mehr händeln kann oder was es auch immer sein mag.

00:51:09: Wie hast du für dich Weil du bist jetzt ja, hast ja selber gesagt noch nicht so lange im täglichen Geschäftsrum mit drin.

00:51:16: Zumindest in deiner Rolle die du jetzt hast.

00:51:18: Welche Rolle hast du jetzt gerade eigentlich inne?

00:51:20: Wie nennst du dich jetzt selber?

00:51:21: Bist du Teil der Geschäftsführung, bist du Betriebsleiter oder was bist du?

00:51:25: Ist eine interessante Frage also... Die Titel kommen bei uns immer ein bisschen nachgelagert weil das ehrlich gesagt auch nicht so wichtig ist.

00:51:32: Also gemäß Organogramm bin ich Betriebseiter und Prokurist Und bin eben seit zwanzig einundzwanzig auch Gesellschafter hier von unserer Firma.

00:51:43: Die Tätigkeiten umfassen deutlich mehr, also ich bin intern also auch feste Bestandteil der Geschäftsleitung und teilen mir da die Fragen und Tätigkeit mit meinem Vater auf.

00:51:55: Also ich habe natürlich von verschiedenen Arbeitsbereichen Personal hat hab' ich auch noch.

00:52:00: laut Organigramm fällt mir gerade ein.

00:52:02: aber ja es ist so ein Mix Max Aber letztendlich Mischung aus operativen Tätigkeiten, wo ich jetzt aber Stück für Stück schaue.

00:52:12: Das ist natürlich die Managerin eben so gut.

00:52:16: es geht auch ohne meine... Infos regeln können, also ich versuche mich quasi fürs operative Geschäft selber wegzurationalisieren.

00:52:24: Um dann eben mehr Zeit für strategische Themen zu haben oder mich mir auch aktiv Zeit dafür zu nehmen, mich operativ einzubringen.

00:52:33: Das ist es mir ganz wichtig dass man nicht den Zwang hat jeden Tag das und das um die Uhrzeit machen zu müssen sondern wenn ich mir mal in Ruhe Prozesse angucken möchte da möchte ich das machen... Wenn ich sie mir in Ruher angucken irgendwie die Struktur nicht passt und ich da jetzt mal für drei Stunden im Inmiss einspringen muss, mache ich auch gerne.

00:52:53: aber das Ziel oder mein Ziel ist es eben mich aktiv dazu zu entscheiden.

00:52:57: Ich helfe jetzt um zu helfen uns vielleicht noch ein bisschen zu beschleunigen.

00:53:01: aber dass natürlich alles ohne mich funktioniert

00:53:04: Ja, sich selber ein bisschen überflüssig machen.

00:53:06: Man hat auch den Weg, weil du hast ja gerade schön gesagt der Weg ist das Ziel.

00:53:09: Das Ziel kannst du aber nur erreichen wenn du den Weg frei machst.

00:53:12: Dafür hast du deine Leute in den Abteilungen die den Weg freihalten damit du langmarschieren kannst und sagen kannst in die Richtung laufen wir jetzt gemeinsam.

00:53:20: Genau so ist das ziel Und da sind wir auf einem guten weg.

00:53:25: Aber ja der Weg is das Ziel und es ist kein Sprint sondern eher Marathon

00:53:31: Marathon, man muss halt langen Atem beweisen.

00:53:34: Geduld haben und halt auch Kraft tanken zwischendurch um zu sagen okay jetzt kommt die nächste Etappe.

00:53:39: Attacke!

00:53:40: Und da wäre direkt jetzt nur meine... Ich komme mal eben ganz kurz auf die Uhr.

00:53:44: Meine letzte Frage schon fast.

00:53:47: Was würdest du anderen Firmen Freizeitunternehmen als Tipp mitgeben?

00:53:53: Die junge Generation, die in so einer ähnlichen Situation ist wie Du.

00:53:56: Man rutscht jetzt in diese neue Rolle rein.

00:53:59: Ich meine gut, du bist Familie.

00:54:00: Natürlich ist das jetzt nicht neu, neu im Sinne von hoch!

00:54:03: Jetzt bin ich seit Monaten hier... was ist das eigentlich?

00:54:05: Was ist eine Achterbahn und wer ist Gerstlauer?

00:54:06: Sondern für dich ist es ja schon bekannt aber trotzdem hast Du ja auf der einen Seite dieses Ding bis Teil der Familie.

00:54:13: Du bist jetzt aber auch ne neue Fugungskraft wahrscheinlich Kulturwechsel, wahrscheinlich auch Herausforderungen so auf dem Weg.

00:54:19: Was würdest Du anderen Leuten in Deiner Position da draußen als Tipps mitgeben damit so ein Wechsel und so'n Einstand gut funktioniert?

00:54:29: Es ist natürlich sehr individuell abhängig auch wie die Generation Ticken.

00:54:33: Also es gibt meiner Ansicht nach Familienunternehmen, auch in unserer Branche wo das sehr gut klappt zwischen den Generationen.

00:54:40: Es gibt aber auch Unternehmen die ihre Schwierigkeiten haben mit welchen Gründen da immer dahinter stecken.

00:54:47: und das Thema Kommunikation ist meine Ansicht danach ganz wichtig.

00:54:51: einmal natürlich in dem Fall mit seinen Eltern oder mit der anderen Generation aber auch mit den Mitarbeitern und sich nicht alles zu Herzen nehmen.

00:55:02: Und das was, denke ich mal auch vielen hilft ist eben sich vielleicht noch von außerhalbenden Mentor zu suchen oder eine Ansprechperson die emotional komplett raus ist wo man sich einfach nochmal eine weitere Meinung einholen kann oder eine Einschätzung und sich einfach auch mal ja die Sachen von der Seele reden kann, die einem belasten.

00:55:19: weil das ist dann natürlich häufig in dem Freundeskreis den man als junger Mensch hat wo der Freundeskreis eher dafür da war, sich die Freizeit zu vertreiben.

00:55:27: Aber dann natürlich die Ansichten sich verschieden entwickeln, weil da eine noch nicht ganz genau weiß was er in seinem Leben macht.

00:55:36: Der andere hat vielleicht ne angestellten Position und als Führungskraft oder dann auch Unternehmer ist das Verhalten und sind die Gedanken natürlich anders?

00:55:44: Und wenn man sich da gleichgesinnte Suche mit dem ansprechen kann... Mitkriegt das bei anderen die Schmerzen auch sind, also dass man nicht alleine ist mit dem Problem die man hat.

00:55:54: Das hilft dann auch häufig dann eben mit den Sachen die man hier selber hat.

00:55:59: Dann klarzukommen und letztendlich gibt es immer einen Weg.

00:56:02: man muss drüber sprechen und ich habe die Erfahrung gesammelt dass keiner büsfelig was wollte sondern... ...das eigentlich alle das gleiche Ziel vor Augen haben oder ein sehr ähnliches Ziel.

00:56:10: das muss man natürlich vorgeben.

00:56:12: aber da noch alle für dich sind zu helfen, aber nur der Weg dahin eben Probleme gibt und da ist Kommunikation der Schlüsse zum Ziel.

00:56:20: Also es ist so ein lapidarer Satz.

00:56:23: Communication is key, aber hier ist mal wenn irgendetwas in die Buchs geht dann ist das eigentlich immer darauf zurückzuführen dass das wahrscheinlich nicht gut geglückt ist?

00:56:33: Genau!

00:56:34: Man muss natürlich schauen, dass man nicht jeden Tag fünf Meetings noch hat sondern auch noch zur Arbeit kommt.

00:56:38: Da muss man einen guten Mittelweg finden, aber ja proaktiv kommunizieren Also sich Gedanken machen, ich habe jetzt hier eine Umstellung oder die Situation ist es zu welchen Problemen kann das führen und sich da einmal kurz Gedanken drüberzumachen.

00:56:52: Und dann für proaktiv zu sprechen und so sagen so ich strukturiere hier zwar um aber es hat nicht das Ziel dass du im Verweck bist sondern es hat das Ziel das Du mehr am Gast arbeiten kannst.

00:57:01: was auch immer sind ja so lapidare Sachen oder Ängste, die dann Mitarbeiter haben.

00:57:07: Aber dass man das einfach proaktiv anspricht und sagt, ich will, dass es für uns alle besser wird und möchte jetzt hier nicht gegenein arbeiten, sondern eigentlich wollen wir alle zusammenarbeiten.

00:57:16: Eigentlich wollen wir alles zusammenarbeiten!

00:57:18: Ich glaube besser kann man in einem Gespräch nicht abschließen.

00:57:21: Patrick, ganz vielen Dank für deine Zeit.

00:57:23: Ich drück euch noch ganz ganz viel... Ganz ganz viel?

00:57:26: Das ist kein Deutsch.

00:57:27: Drückt euch doch ganz ganz doll die Daumen, Ich gucke gerade aus dem Fenster hier, zieht sich gerade wieder zu.

00:57:33: Vielleicht einfach noch im Sommer mal wieder aufklärt und die Leute ja in Massen hinströmen.

00:57:38: ich kann euch allen da draußen auch nur darauf raten wirft mal einen Blick hier rüber weil hier verändert sich super viel.

00:57:44: und das was du grade gesagt hast ist auch das was ich von außen zumindest immer so wahrgenommen habe dass ihr gerade ein sehr spannender Umbruch start findet.

00:57:52: aber im umbruch nicht im Sinne von hier werden alte Köpfe abgeschlagen sondern wird geguckt dass alle zusammen dieses gemeinsame Ziel irgendwie erreichen um am Ende aber auch mehr Zeit für die Gäste zu haben, weil das ist im Endeffekt das, was wir machen wollen.

00:58:06: Viel Zeit für unsere Gäster haben, die viel Zeit mit uns verschwenden vielleicht nicht, aber verbringen.

00:58:12: Vielen Dank fürs freundliche Gespräch!

00:58:14: Hat mich sehr über die Einladung gefreut oder über das Erstgespräch, was Wir in Berlin geführt haben auf der Connex und kann das nur zurückgeben.

00:58:23: Wünscht ja auch viel Erfolg für die Zukunft und wir werden uns bestimmt noch häufiger wiedersehen.

00:58:27: Ich denke auch.

00:58:45: An dieser Stelle nochmal ein großes, großes Dankeschön an Patrick für seine Zeit und auch dass wir danach noch so einen großen Rundgang gegangen sind.

00:58:52: Wir sind natürlich auch die neue Achterbahn gefahren von Art Engineering, ein Kinder- Shuttle Boomerang Coaster, wirklich eine sehr, sehr süße Anlage mit absolut niedlicher Thematisierung und ganz viel Humor hier wieder!

00:59:07: Wir sind auch viel backstage gelaufen und man hat so bisschen gezeigt wie man sich hinter den Kulissen verändert hat.

00:59:12: das finde ich persönlich immer am spannendsten Fahrgeschäfte.

00:59:15: cool, keine Frage.

00:59:17: Auch wenn es halt so neue Innovationen sind gerade auch von Art Engineering die ja auch wirklich viel gerade in eine Neuinwicklung reinstecken.

00:59:25: aber all das was ich zum Beispiel in der Gastronomie oder im Retail Bereich gesehen habe das war wirklich cool.

00:59:31: also man redet hier von neuen Prozessen die in einer Lagerhaltung entstanden sind wodurch vielleicht auch neue bauliche Veränderungen gekommen sind zu neuen Problemen, aber auch da wieder zu noch viel besseren Lösungen geführt haben.

00:59:44: Und ihr habt vielleicht einen Namen vollend gehört Petra Steiger.

00:59:48: Die war ja auch schon mal hier zu Gast im Podcast.

00:59:51: die Petra steiger hat ja unter anderem für dem Europapark recht lange im Bereich Reinigung Cleaning Housekeeping gearbeitet und hatte dort die Abteilung mitgeleitet und zuletzt auch mit Maya Entertainment zusammen das Projekt I-Fifty Five das Riesenrad.

01:00:06: mitgeführt ist jetzt seit einigen Jahren Potspark und leitet dort den F&B-Bereich.

01:00:12: Es war schön, Sie mal wiederzusehen!

01:00:14: Ich glaube, ich habe mit Petra ein ganz gutes Verständnis darüber.

01:00:19: Wie Effizienz und wie Prozesse funktionieren?

01:00:22: Und das war ein richtiger Nerd Talk als wir dann über diese ganzen Kühlketten HACCP Sachen da gesprochen haben!

01:00:28: Das war wirklich einen sehr schönen Ausflug.

01:00:30: also auch liebe Grüße nochmal an Petra und auch Danke an dich für deine Zeit.

01:00:34: wenn ihr da draußen jetzt euch fragt so Mensch dieser Potspark was ist das was kann das?

01:00:38: dann schaut doch gerne einfach mal natürlich auf deren Webseite vorbei.

01:00:41: Das ist aber natürlich nicht so sinnvoll, wenn man wissen möchte was geht hinter den Kulissen vor.

01:00:46: Dann schaut doch einfach mal auch auf LinkedIn denn der Patrick Pot ist wie auch schon erwähnt dort sehr aktiv und teilt auch die ganzen Geschichten und die ganzen Bewegungen Die sich rund um dem Park und seine Person tun.

01:00:57: und ansonsten würde ich euch sagen schaut einfach mal selber vorbei.

01:01:00: Der Potspark ist wirklich eine sehr schöne fantastische Anlage mit einem sehr ja sehr eigenwilligen Charme meine ich hier im absolut positivsten Sinne.

01:01:12: Deswegen einfach mal vorbeischauen und wenn ihr denkt nur dafür, ja mein Gott in der Richtung passiert ja noch viel mehr hier in der Umgebung dann kommt man vorbei.

01:01:21: Ich bin jetzt auch spannenderweise auf dem Weg nach Hannover daran vorbeigefahren.

01:01:25: das hat sich ganz gut ergeben.

01:01:28: Ja, ich rede mich jetzt um Kopf und Kragen.

01:01:30: Und das ist glaube ich dann auch der beste Zeitpunkt abzuspringen... ...und würde sagen vielen vielen Dank fürs Zuhören!

01:01:36: Vielen vielen dank für deine Aufmerksamkeit.. ..und wenn du noch Fragen hast, Kritik, Anregung, Wünsche wie auch immer schreib mir eine E-Mail gerne an contact at steffanburian.com Gerne auch über Instagram et how to Freizeitpark.

01:01:50: Wenn du wissen möchtest was ist eigentlich ein Stefan Burien?

01:01:53: Was tut er so?

01:01:54: www.stefanburien.com.

01:01:57: Besten Dank und euch

01:01:59: eine fantastische Zeit.